El chotis se baila sobre una sola baldosa. Él gira sobre el mismo sitio, con las manos detrás de la espalda o en la cintura de ella; ella camina en círculo lento alrededor de él, y entre los dos ocupan menos espacio que una mesa de café. Es un baile pequeño y contenido, y Madrid aún lo saca a la pista cada semana: en salones de baile con espejos en los barrios, en una clase mensual gratuita en Lavapiés, y una vez cada agosto en una plaza de La Latina con diez parejas, un jurado y un organillo.
Qué es el chotis y dónde sobrevive
El chotis llegó a Madrid en el siglo XIX como un importe extranjero, una schottische filtrada por los salones de Europa central, y la ciudad lo conservó mucho después de que la moda pasara a otro sitio. Pertenece a la verbena: la fiesta callejera del santo del barrio, el organillo, el chulo con su parpusa, el mantón de flecos. Castizo es la palabra que usan los madrileños para todo ese registro, que significa local, antiguo, un poco consciente de sí mismo, y no montado para el beneficio de nadie.
Hay tres cosas que vale la pena saber antes de montar una noche en torno a esto. Primero, la versión callejera es estacional. Se concentra en torno a San Isidro en mayo y en las verbenas de agosto, y fuera de esas semanas las plazas son solo plazas. Segundo, la versión de interior funciona todo el año, pero ningún salón de Madrid pone chotis durante cuatro horas seguidas. Lo que los salones ofrecen es baile de salón, donde el pasodoble, el bolero, el vals y los ritmos afines al chotis van rotando a lo largo de la noche. Ve esperando una noche de baile social con chotis incluido y obtendrás exactamente lo que buscabas. Ve esperando un club solo de chotis y una buena noche se convertirá en decepción.
Tercero, el reloj. La reputación de Madrid es de empezar tarde; los salones de baile son lo contrario. Las sesiones de baile de salón son eventos de primeras horas de la tarde que terminan alrededor de la medianoche, y el público supera cómodamente los cuarenta. Llega a las ocho, no a la una.
Aprender los pasos antes de necesitarlos
Puedes ver, pero el chotis recompensa diez minutos de instrucción más que la mayoría de los bailes sociales, porque casi toda la dificultad está en el giro del hombre y en el eje compartido de la pareja.
La Corrala de la Danza en Lavapiés es donde Raquel Hinojosa enseña sus clases de chotis. El estudio y la Escuela de Chotis Raquel Hinojosa son una misma dirección y un mismo operador, así que no busques dos lugares. Las clases son los lunes por la tarde de 20:30 a 21:30 a unos 12 € por persona. Ven con pareja: el chotis se baila en parejas y la clase está construida así, así que un viajero en solitario será el extraño. El edificio tiene seis salas de entre 29 y 72 m² y los salones se pueden alquilar, lo que facilita organizar una clase privada en grupo. Llama al 915 39 58 45 o envía un WhatsApp a Raquel al 619 727 900 para organizarlo.
La opción gratuita es real. Centro Cultural Lavapiés acoge los Sábados de Chotis el último sábado de cada mes de octubre a marzo, impartidos por la Asociación Chotis Siempre Madrid, una asociación fundada por doce parejas hace más de cuarenta años. Son los custodios del baile en la ciudad, no un acto montado para los visitantes. Es gratuito pero limitado a 25 personas, y el registro por correo electrónico a [email protected] es obligatorio. Cualquier grupo de más de cuatro personas debería escribir con suficiente antelación, porque no cabrá en una reserva tardía.
Sala Templo es la tercera vía, y la que requiere una llamada de teléfono primero. Fredy Bedoya y Viviana González enseñan un programa que cubre vals, bolero, fox, swing y pasodoble, y las sesiones sociales de baile de salón siguen de jueves a domingo desde las 20:15 aproximadamente. Los precios de las clases se cotizan bajo petición y normalmente se sitúan entre 10 y 15 €. Es una escuela primero y una pista de baile social en segundo lugar, así que confirma que la sesión se celebra antes de cruzar la ciudad para ir, y envía un mensaje de WhatsApp para organizar cualquier cosa de tamaño de grupo. Aparecer sin avisar con doce personas no funcionará aquí.
Los salones que abren cada semana
Cha 3 mantiene el horario más constante de los salones de baile, los mismos horarios todo el año, así que puedes planificar en torno a él. Las sesiones de baile de salón son miércoles de 20:00 a 24:00, sábados de 19:30 a 23:30 y domingos de 19:30 a 24:00, con pasodoble y ritmos afines al chotis en la mezcla. La entrada es de unos 10 a 15 € con bebidas aparte, no hay requisito de pareja ni política de acceso que mencionar. Entra, siéntate al borde y observa una rotación antes de levantarte. Los grupos están bien, aunque una mesa grande un sábado merece una llamada de antelación al 915 41 90 90.
Tropical House es el más céntrico de los verdaderos salones de baile, grande y cómodo y sin pretensiones, sin una política de acceso significativa y con la escala suficiente para absorber a un grupo que los salones más pequeños no podrían. El salón de baile funciona aproximadamente de 20:00 a 24:00 y luego la sala pasa a ritmos latinos hasta el amanecer. Esas horas de baile de salón son la única razón para venir: llega a las ocho y estás en un salón de baile, llega a la medianoche y estás en un club de salsa. La entrada ronda los 10 a 12 €.
Discoteca La Rosa, en los barrios del sur, tiene una orquesta real en lugar de un DJ. La sesión clásica va de 18:00 a 23:30, antes de que la sesión moderna nocturna tome la sala. Es explícitamente un lugar para mayores de 40 con un público maduro y respetuoso, y el local es reservable para fiestas privadas y eventos temáticos, así que los grupos son bienvenidos. La entrada es de unos 10 a 12 €. Queda muy fuera del mapa turístico, que es el punto: los madrileños bailan en esta sala, y rara vez envían a los visitantes aquí.
El Ninot, en Fuencarral, al norte, integra la cena en la velada. Cena, orquesta en vivo y baile de salón los viernes y sábados desde las 21:00, con entrada solo de baile desde las 23:00 para los que se salten la comida; calcula aproximadamente 40 a 60 € por persona con cena. Es un local de banquetes y celebraciones que gestiona cenas de empresa y bodas, así que una mesa de veinte es rutina, y es la reserva más fácil de esta lista para un grupo grande. Lo dirigen María Rosa y Vicente Alonso Rodríguez, quienes fueron elegidos para dar el discurso de apertura de las fiestas de Fuencarral 2026. Ten en cuenta el taxi de ida y vuelta en el presupuesto.
El chotis sobre un escenario
El chotis también vive en la zarzuela, la ópera ligera española que puso la verbena en el escenario y luego la devolvió a la calle. Dos teatros lo acogen, y funcionan en temporadas distintas, así que el mes decide cuál verás. No intentes combinar ambos en una sola noche.
Teatro La Latina, en el barrio del que salió la música, programa ocho zarzuelas del siglo XIX en el verano de 2026, del 22 de julio al 6 de septiembre, incluyendo La Verbena de la Paloma, La Gran Vía, La Revoltosa y El barberillo de Lavapiés. La temporada se programa deliberadamente en torno a las fiestas de San Cayetano, San Lorenzo y La Paloma, así que el espectáculo y el festival callejero coinciden en la misma quincena. Las entradas empiezan en 21,20 €, la reserva es la reserva teatral normal, y hay tarifas de grupo disponibles a través de la taquilla; la temporada de verano facilita la reserva de bloques de asientos.
Teatro de la Zarzuela, a pocas calles del centro, es la casa del género y el más formal de los dos. La Verbena de la Paloma regresa del 23 de septiembre al 4 de octubre de 2026 a las 19:30, domingos a las 18:00, en una producción de Nuria Castejón acompañada del prólogo Adiós, Apolo. Los asientos cuestan aproximadamente entre 12 y 50 € dependiendo de dónde te sientes, lo que lo mantiene asequible a pesar del entorno, y las reservas de grupo a través de la taquilla son sencillas.
Noche de carnaval en el Círculo
Círculo de Bellas Artes, en la calle de Alcalá, alberga el salón de baile más grandioso que queda en Madrid, y su Baile de Máscaras se celebra desde 1891; la edición del centenario del carnaval propio de la casa cayó el 14 de febrero de 2026. Es un evento con entrada para mayores de 18 años en el rango de €€ a €€€, y tiene lugar cada febrero, así que es algo en torno a lo que planearte un viaje. Fuera del baile, el acceso general al edificio cuesta unos 5 € e incluye los salones, el café y la azotea, y los salones se pueden alquilar para eventos privados.
El Círculo también organiza los talleres gratuitos de chotis de la ciudad en torno a San Isidro en mayo. Trátalos como específicos de fechas: el de mayo de 2025 ya ha terminado y las fechas de 2026 se anuncian caso por caso. Consulta el programa antes de prometerle a nadie un taller.
Bailar en la calle
El chotis callejero más fiable de Madrid ocurre los domingos por la mañana. La Asociación Chotis Siempre Madrid, la misma asociación detrás de la clase de Lavapiés, baila en la calle todos los domingos del año, empezando a las 12:00 en la Puerta del Sol y terminando sobre las 14:00 en la Plaza Mayor. No hay nada que reservar ni que pagar. Quédate al borde del círculo durante unos cuantos números y verás el paso hecho por personas que lo han bailado toda la vida.
La gran noche es en agosto. La Verbena de la Paloma se celebra del 13 al 16 de agosto de 2026 en los Jardines de Las Vistillas y la Plaza de la Paja en La Latina, extendiéndose por Cava Baja y las calles aledañas. Es un festival callejero gratuito sin puerta ni reserva, y un grupo puede simplemente entrar en él. El concurso de chotis tiene lugar en la Plaza de la Paja a las 19:30, con inscripción media hora antes y un límite máximo de diez parejas, así que cualquiera que espere participar debe estar allí a las 19:00. Las exhibiciones de organillo se hacen en Calatrava 3. Espera multitudes densas especialmente el día 15, y espera moverte lentamente por La Latina toda la noche.
Dónde comer antes y terminar después
Taberna Antonio Sánchez en Lavapiés es la primera parada adecuada antes de una noche de salón de baile. Es la taberna más antigua de Madrid, en funcionamiento desde antes de febrero de 1787, y debe su nombre a la familia de toreros que la compró en 1884, y es uno de los pocos locales que ha conservado intacto su interior de época. Tiene una calificación en Google de 4,2 con más de 1.700 reseñas. El cocido y el vermut de la casa son la recomendación; presupuesta de 30 a 40 € por persona. La sala es pequeña y verdaderamente antigua, así que seis u ocho personas funcionan y un grupo grande la abrumará. Reserva con antelación.
Casa Alberto, en el lado de Huertas, está desde 1827 en el sitio del edificio donde vivió Cervantes, y recibió un Sol Repsol en 2026, así que el listón de calidad se cumple tanto sobre el papel como en el ambiente. Es una taberna en la parte delantera con un comedor detrás, y los grupos deberían reservar la sala trasera. Horario: martes a sábado de 12:00 a 23:00 y domingos de 12:00 a 16:00, cerrado los lunes. Cierra del 2 al 24 de agosto, que es precisamente el periodo de la Verbena de la Paloma. Si tu viaje es en agosto, come en la taberna en su lugar.
Chocolatería San Ginés, en un callejón detrás de la Plaza Mayor, es donde termina la noche. Está en funcionamiento desde 1894, abre 24 horas de jueves a domingo y en vísperas de festivos, y funciona de 08:00 a 23:59 de lunes a miércoles. Sin reserva, sin política de puerta, y es el único lugar de esta lista que absorberá a un grupo de quince a las cuatro de la madrugada. Unos 6 euros por cabeza. Está muy concurrido por turistas, y los madrileños todavía terminan aquí después de una verbena; ambas cosas son ciertas.
Planificar la noche
Construye la velada hacia atrás desde un final temprano. Cenar a las 20:00 no funciona si el baile de salón empieza a las 20:00, así que come a las 19:00 o después. Cha 3, Tropical House y La Rosa tienen sus horas de salón de baile terminadas alrededor de la medianoche, y la entrada solo para bailar de El Ninot a las 23:00 es la única puerta tardía.
La temporada decide la mayor parte del resto. De octubre a marzo para la clase gratuita de Lavapiés. De finales de julio a principios de septiembre para la temporada de zarzuela de La Latina, y finales de septiembre para el Teatro de la Zarzuela. Mediados de agosto para la verbena, mayo para San Isidro, febrero para el baile del Círculo. Cualquier domingo del año para el baile callejero en Sol.
El Metro funciona hasta aproximadamente la 01:30, lo que cubre todas las sesiones de baile de salón de esta lista, y los autobuses nocturnos irradian desde el centro después de eso. La Rosa en los barrios del sur y El Ninot en Fuencarral justifican un taxi al menos en una dirección, así que calcula de 15 a 25 euros en cada una de esas dos noches.
Lleva algo de efectivo. Las reservas de teatro y restaurantes aceptan tarjetas sin problemas, pero la entrada a salas pequeñas, una ronda de copas en un salón de barrio y la cuota de una clase se manejan mejor en efectivo. Lleva 40 euros en billetes contigo.
Una noche completa cuesta aproximadamente de 35 a 60 euros por cabeza: entrada a la sala 10-15 euros, un par de copas, y chocolate al final. Una clase añade unos 12 euros. Cena y baile en El Ninot sube la cuenta a 60-80 euros. También hay una ruta gratuita: el baile callejero de los domingos en Sol, la clase de Lavapiés si te registras temprano, y la verbena de agosto, que no cuesta nada excepto las bebidas.
La Latina, Lavapiés y las calles alrededor de Sol te dejan a poca distancia a pie de la mayoría de esta lista y a un corto trayecto en taxi del resto; compara tarifas y barrios con una búsqueda de hoteles en Madrid, y consulta la guía de Madrid para ver cómo encajan los distritos.
