バリオ・デ・サラマンカ、マドリード：洗練された区画に広がる富裕層の街、美術館、そして市場のランチ

バリオ・デ・サラマンカは、直線的な通りと高価な静けさから始まる。セラーノ通りでは、歩道は二人が肩を触れずにショーウィンドウを覗けるほど広く、ファサードは着実なベルエポックのリズムで立ち上がり、地区全体が派手ではなく計算された印象を与える。ここは、1860年代にホセ・デ・サラマンカ・イ・マヨルがブルジョワジーの計画したマドリードであり、その秩序は今も感じられる。中世の迷路も、秘密のように突然開ける広場もなく、ただ長い見通し、柱廊のあるアパートの建物、そして人々が少し間を置いて言及するような住所があるだけだ。

サラマンカで知られていること

サラマンカはマドリードにおける「良い生活」の代名詞だが、それは非常に特殊なバージョンである。このバリオは、貴族や成金のために規則的なグリッドとして計画され、その受け継がれた落ち着きを保っている。人々はオールドマネー、国際派、そしてきちんと身だしなみを整えた人が多い。それは、ホルヘ・フアン通りのアフターオフィスのアペリティーボ、ゴールデンマイルの固い紙袋、まるで自分たちもランチの予約があるかのように飼い主のそばをトコトコ歩く犬たちに表れている。

ゴールデンマイル（ミジャ・デ・オロ）は、セラーノ通りとオルテガ・イ・ガセット通りに沿って広がり、国内で最も高級ブランドが密集している。ディオール、シャネル、ロエベ、ティファニーが、プライベートクラブの行列のような忍耐強さで並ぶ。その効果は見た目ほど派手ではない。サラマンカは大声で叫ぶ地区ではない。角を滑らかにする。商業でさえ、一種の都会的なエチケットに磨き上げられている。

しかし、食はこの地区がネクタイを緩める場所だ。サラマンカには、ラモン・フレイシャ・アトリエからスモークドルーム、ストリートXOまで、ミシュランの星つきレストランが市内で最も密集しているが、真の近隣の核であるメルカード・デ・ラ・パスもある。そこでは、地元の人々が、地区が午前中にイメージを磨くのに費やしたことを忘れたかのように、魚、チーズ、ハモンを買っている。贅沢と日常、名声と習慣という緊張感が、サラマンカの特徴を与えている。

食べる＆飲む場所

サラマンカでのダイニングは、本格的なテイスティングメニューから完璧なトルティーヤを提供するマーケットの屋台まであり、その両極の間の距離が楽しみの一部である。ラモン・フレイシャ・アトリエでは、その空間自体が演出の一部となっている。劇的な600平方メートルの空間で、二つ星の厨房は水曜から土曜のディナーのみ営業し、予約はかなり先まで埋まっている。それは、マドリードが声を上げずとも壮大さを表現できることを思い出させてくれる場所だ。

スモークドルームはより小さく、より暗く、より親密だ。ダニ・ガルシアの二つ星、火と煙のオマカセカウンターで、一度にわずか12人の客しか入れない。コンセプトは規律正しく、原初的で、すべてが直火と日本の技法だが、設定はそれをしっかりとサラマンカの領域にとどめている。正確で、高価で、制御されている。

そしてストリートXOがある。セラーノ通りのエル・コルテ・イングレスの高層階に位置し、ダビス・ムニョスがアジアのストリートフードを一つ星の宴に変える。それは最高に不釣り合いでありながら、まるで路地裏に隠れているべき場所が、最も洗練された大通りを見下ろすデパートの最上階にあるかのようだ。

しかし、社交の中心はホルヘ・フアン通りだ。マドリッドで最も由緒あるレストラン街であり、夜になると、ディナーを食事でありながら小さな公の場でもあると捉える人々で賑わう。エル・パラグアスは、洗練されたアストゥリアス料理と、見られることと見ることを目的としたパティオを持つ、伝統的なパワーランチの名店だ。テン・コン・テンはその国際的な隣人で、高い天井の下、自分たちが満席になることを知っている場所の自信に満ちている。カダケスは薪焼きライスと完璧な貝類を提供し、ロビート・デ・マルは、揚げ魚、イワシ、魚介ご飯でマラガのビーチバーを彷彿とさせる。そしてアマゾニコ。熱帯をテーマにしたラテンアジアのスペクタクルで、地下に降りる前から地区で最も劇的な空間だと感じさせる。

アヤラ通りのメルカード・デ・ラ・パスでは、雰囲気がまったく変わる。中ではカーサ・ダニが、全国選手権で優勝し、日常的に国内最高と称される、とろりとしたトルティージャ・デ・パタタを提供している。ランチ時に行けば混雑を覚悟しよう。通りの向かいのフルチャは、1962年から60種類以上のピンチョスを提供し続けており、今も家族経営で賑わっている。それは、時代を超えて生き残った名物として、ツナサラダのロール「パハリート」が何十年も語り継がれているような場所だ。

ナイトライフ

誰もサラマンカに熱狂的な遊びを求めに来るわけではない。それがまさにポイントだ。ここの夜は洗練され、大人向けだ。ワインバー、カクテルラウンジ、ホテルのテラス、そして2本目のボトルに進む長いディナー。その中心はホルヘ・フアン通りとその周辺（セラーノ、ゴヤ、オルテガ・イ・ガセット、フアン・ブラーボ）で、アフターオフィスの群衆が、リベラやアルバリーニョを手に、早い時間から集まり、上品な装いで、急ぐ様子はない。

夜の最も劇的な空間は、アマゾニコによるジャングル・ジャズ・クラブだ。ホルヘ・フアン通りのムーディーな地下にあり、毎晩生演奏と、予想以上に夜更かしさせてしまうトロピカルカクテルが楽しめる。午前4時ごろまで営業しており、サラマンカをいたずらっぽく感じさせるには十分だ。

長いテーブルではなくダンスフロアを求める人には、ドアポリシーと明確な自己主張を持つ、いくつかのスタイリッシュなクラブがある。ガバナとグラフ・マドリッドはよく名前が挙がり、どちらも裕福で身だしなみの整った客層を集めている。サラマンカが好むように、排他的で、声高ではなく、ただ確固としている。

マドリードの夜の喧騒をすべて求めるなら、チュエカやマラサーニャがタクシーか地下鉄で西へわずか10分だ。これがこの地区の静かな利点の一つだ。騒ぎに出かけても、午前2時でも歩道が広く感じられる通りで眠りに戻ってこられる。

見どころ・アクティビティ

サラマンカの代表的な文化施設は、初めて訪れる人が見逃しがちな美術館だ。ラサロ・ガルディアーノ美術館は、パルケ・フロリードの邸宅を埋め尽くし、出版者であり収集家でもあったホセ・ラサロ・ガルディアーノの旧宅で、4階に約4,800点の作品を所蔵する。ゴヤ、エル・グレコ、スルバラン、ヒエロニムス・ボスをはじめ、金細工、象牙細工、武器、時計も展示されている。火曜から日曜まで開館し、週の半ばには午前と午後遅くの回があり、混雑することはめったにない。それが重要だ。この美術館は、まだ家であることを覚えている個人コレクションの静けさを持っている。

地区の西端、コロン広場のそばには、国立考古学博物館があり、先史時代からのイベリアの歴史を伝え、有名なエルチェの貴婦人を所蔵している。静かに期待を超えてくれる場所の一つで、本格的で、真面目で、しばしば意外なほど平和だ。

カステジョ通りのフアン・マーチ財団は無料の現代美術展と一流の室内楽プログラムを追加し、レコレトス通りのマフレ財団レコレトス・ホールは定期的に絵画と写真の展覧会を開催している。それらのおかげで、サラマンカにはショッピング街が示唆するよりも充実した文化的生活がある。

しかし、ここで最も素晴らしいことは、最も手を加えられていないことかもしれない。散歩だ。この地区の規則正しいグリッドと壮大なファサードは迷うことをほとんど不可能にし、楽しみはブロックのリズム、通りのきれいな幾何学模様、ホルヘ・フアン通りのテラスでのコーヒーが十分な外出のように感じられることにある。南にはレティーロ公園がアルカラ門のそばのバリオの端に沿って広がり、その緑の線が地区全体を柔らかくしている。

実用的な注意点：西のチャンベリにある愛されているソローリャ美術館は2026年まで大規模な改装のため閉館しているので、今回の旅行では省略しよう。

ショッピング

これが多くの人が訪れる理由だ。ゴールデンマイルはスペインで最も高級なショッピングエリアであり、一本の大通りではなく二本の平行な通りに広がっているため、独特の二重焦点を持っている。セラーノ通りは主要な軸で、ロエベ、グッチ、プラダ、アルマーニ、カロリナ・エレーラなどの国際的なブランドと、巨大なザラ旗艦店、そして47番地のエル・コルテ・イングレスが混在している。東に一ブロック行くと、オルテガ・イ・ガセット通りが真の超高級ストリップとなり、ディオール、シャネル、ヴァレンティノ、バレンシアガ、ドルチェ＆ガッバーナ、ジミー・チュー、ティファニー＆Co.が、いくつかの高級ブロックに集まっている。

たとえ何も買うつもりがなくても、ウィンドウの演出は楽しみの半分だ。サラマンカはディスプレイを理解している。ハンドバッグを小さなイベントのように見せる方法を知っている。

その間を繋ぐ通りも散策する価値がある。クラウディオ・コエリョ通りと歩行者専用のカレホン・デ・ホルヘ・フアン通りは、小さなデザイナーブティック、コンセプトストア、ギャラリーが立ち並び、一方、ABCセラーノ（セラーノ通りとカステリャーナ通りを結ぶ、改装された元新聞社の建物）は、ショップ、飲食店、回転するアトラクションを一つの屋根の下に集めている。より日常的で地元向けのものとしては、アヤラ通りのメルカード・デ・ラ・パスがこの地区の食品市場で、タパスを食べ歩く合間にハモン、チーズ、オリーブを買うことができる。

サラマンカでの宿泊

サラマンカはマドリードで最も宿泊費が高い場所の一つであり、ホテルは自分たちが誰のためにあるのかをよく知っている。この地区は、高級五つ星、洗練されたブティックホテル、古い高級ブロックのサービスアパートメントが中心で、ナイトライフの騒音よりも静けさ、安全性、広さを求める旅行者に選ばれている。その見返りは、ゴールデンマイルとレティーロがすぐそばにあり、歴史的中心部にも地下鉄ですぐの拠点だ。

ロケーションが最優先なら、通りを基準に考えよう。セラーノ、ベラスケス、クラウディオ・コエリョ周辺のエリアは、ショッピングエリアと高級レストランの中心に位置し、コロン広場やレティーロ公園にも徒歩で行け、夜は最も静かな可能性が高い。ゴヤやプリンシペ・デ・ベルガラ周辺では、地区はもう少し住宅的で日常的になり、よりお得な部屋があり、地下鉄も直ぐそこだ。いずれにせよ、通りは広く、明るく、住宅地であり、その代償は契約の一部だ。

交通手段

サラマンカは平坦で、グリッド状で、徒歩に適している。整然としたブロックは迷子になることをほぼ不可能にし、距離が短いため、このバリオは実際よりも小さく感じられることが多い。セラーノからホルヘ・フアンまでは徒歩5分だ。ゴールデンマイルからメルカード・デ・ラ・パスまではせいぜい10分だ。

地下鉄のカバー範囲は十分です。セラーノ駅とベラスケス駅はショッピング地区の中心にある地下鉄4号線、ゴヤ駅は2号線と4号線の乗換駅、ヌニェス・デ・バルボア駅は5号線と9号線を結び、プリンシペ・デ・ベルガラ駅とレティーロ駅は南端をカバーします。全体で約17の駅がこの広い地区をカバーしており、プラットフォームが遠くなることはほとんどありません。

歴史的中心部（プエルタ・デル・ソル、グラン・ビア）へは、地下鉄で約10分、またはレティーロ公園の端を通って徒歩で20～25分ほど西へ散策すると着きます。空港へは、アドルフォ・スアレス・マドリード＝バラハス空港までタクシーで約20～30分、または地下鉄4号線から8号線に乗り換えて空港直通の地下鉄で行くこともできます。タクシーやライドシェアも豊富で、夜間は自然な選択肢です。

サラマンカは非常に安全で裕福な住宅街です。昼夜を問わず、標準的な大都市の注意を払えば十分で、それがカップルや家族連れ、リピーターに好まれる理由の一つです。即興的な騒ぎや夜の混沌を求める地区ではなく、帰ってきたくなる地区です。