Le chotis se danse sur un seul carreau de sol. Lui tourne sur place, les mains derrière le dos ou posées sur la taille de sa partenaire ; elle fait un lent cercle autour de lui, et ensemble, le couple occupe moins de place qu'une table de café. C'est une danse petite, contenue, et Madrid la sort encore chaque semaine : dans des salles de bal à miroirs des quartiers, dans un cours mensuel gratuit à Lavapiés, et une fois en août, sur une place de La Latina, avec dix couples, un jury et un orgue de Barbarie.
Ce qu'est le chotis et où il survit
Le chotis est arrivé à Madrid au XIXe siècle comme importation étrangère, une schottische passée par les salons de bal d'Europe centrale, et la ville l'a gardé bien après que la mode ait émigré ailleurs. Il appartient à la verbena : la fête de rue de la saint patron, l'organillo, la casquette plate parpusa, le châle à franges. Castizo est le mot que les Madrilènes utilisent pour tout ce registre, signifiant local, ancien, un peu conscient de soi, et pas monté pour le bénéfice de personne.
Trois choses valent la peine d'être connues avant de bâtir une soirée autour. Premièrement, la version de rue est saisonnière. Elle s'agglutine autour de San Isidro en mai et les verbenas d'août, et hors de ces semaines, les places ne sont que des places. Deuxièmement, la version en salle fonctionne toute l'année, mais aucun bal de Madrid ne joue du chotis pendant quatre heures d'affilée. Ce que les salles proposent, c'est le baile de salón, le bal, où pasodoble, boléro, valse et rythmes proches du chotis tournent en rotation au fil de la soirée. Venez vous attendre à une nuit de danse sociale avec du chotis dedans et vous obtiendrez exactement ce pour quoi vous êtes venu. Espérez un club exclusivement chotis et une bonne soirée autrement vous décevra.
Troisièmement, c'est l'horloge. La réputation de Madrid est de commencer tard ; les salles de bal sont le contraire. Les séances de bal sont des affaires de début de soirée qui se terminent vers minuit, et le parquet penche confortablement au-dessus de la quarantaine. Arrivez à huit heures, pas à une heure.
Apprendre les pas avant d'en avoir besoin
Vous pouvez regarder, mais le chotis récompense dix minutes d'instruction plus que la plupart des danses sociales, car presque toute la difficulté se situe dans le pivot de l'homme et l'axe partagé du couple.
La Corrala de la Danza, à Lavapiés, est l'endroit où Raquel Hinojosa enseigne ses cours de chotis. Le studio et l'Escuela de Chotis Raquel Hinojosa sont une seule adresse et un seul opérateur, alors ne cherchez pas deux endroits. Les cours ont lieu le lundi soir de 20h30 à 21h30, à environ 12 € par personne. Venez avec un partenaire : le chotis se danse en couple et le cours est construit ainsi, donc un voyageur seul sera le parent pauvre. Le bâtiment a six salles entre 29 et 72 m² et les salles sont louables, ce qui rend un cours de groupe privé facile à organiser. Appelez le 915 39 58 45 ou envoyez un WhatsApp à Raquel au 619 727 900 pour en organiser un.
L'option gratuite est réelle. Le Centro Cultural Lavapiés accueille Sábados de Chotis le dernier samedi du mois d'octobre à mars, enseigné par l'Asociación Chotis Siempre Madrid, une association fondée par douze couples il y a plus de quarante ans. Ils sont les gardiens de la danse dans la ville, pas un acte monté pour les visiteurs. C'est gratuit mais plafonné à 25 personnes, et l'inscription par e-mail à [email protected] est obligatoire. Tout groupe de plus de quatre personnes devrait écrire bien à l'avance, car il ne rentrera pas dans une réservation tardive.
Sala Templo est la troisième voie, et celle qui nécessite un appel téléphonique d'abord. Fredy Bedoya et Viviana González enseignent un programme qui couvre la valse, le boléro, le fox, le swing et le pasodoble, et les séances sociales de bal suivent du jeudi au dimanche à partir d'environ 20h15. Les prix des cours sont fournis sur demande et tombent généralement à 10 à 15 €. C'est une école d'abord et un parquet social ensuite, alors confirmez que la séance a bien lieu avant de traverser la ville pour elle, et envoyez un message WhatsApp pour arranger tout ce qui est de taille groupe. Se présenter sans prévenir avec douze personnes ne fonctionnera pas ici.
Les salles qui ouvrent chaque semaine
Cha 3 maintient le calendrier le plus régulier des salles de bal, les mêmes créneaux toute l'année, donc vous pouvez construire un plan autour. Les séances de bal ont lieu le mercredi de 20h00 à 24h00, le samedi de 19h30 à 23h30 et le dimanche de 19h30 à 24h00, avec des rythmes de pasodoble et proches du chotis dans le mélange. L'entrée est d'environ 10 à 15 € avec boissons en supplément, il n'y a pas d'exigence de partenaire et pas de politique de porte à proprement parler. Entrez, asseyez-vous au bord et regardez une rotation avant de vous lever. Les groupes vont bien, bien qu'une grande table le samedi mérite un appel à l'avance au 915 41 90 90.
Tropical House est la plus centrale des vraies salles de bal, grande, confortable et sans chichis, sans politique de porte significative et avec une échelle suffisante pour absorber un groupe que les petits salons auraient du mal à gérer. Le bal fonctionne à peu près de 20h00 à 24h00, puis la salle passe aux rythmes latins jusqu'à l'aube. Ces heures de bal sont toute la raison de venir : arrivez à huit heures et vous êtes dans une salle de bal, arrivez à minuit et vous êtes dans un club de salsa. L'entrée se situe autour de 10 à 12 €.
Discoteca La Rosa, dans les quartiers sud, a un véritable orchestre au lieu d'un DJ. La session classique se déroule de 18h00 à 23h30, avant que la session de nuit moderne ne prenne la salle. C'est explicitement une salle de 40 ans et plus avec une foule mûre et respectueuse, et l'établissement est réservable pour des fêtes privées et des événements thématiques, donc un groupe est le bienvenu. L'entrée est d'environ 10 à 12 €. Elle est bien en dehors de la carte touristique, ce qui est le but : les Madrilènes dansent dans cette salle, et les visiteurs y sont rarement envoyés.
El Ninot, dans le nord à Fuencarral, intègre le dîner dans la soirée. Dîner, orchestre en direct et danse de salon du vendredi et samedi à partir de 21h00, avec entrée danse seulement à partir de 23h00 pour ceux qui sautent le repas ; prévoyez environ 40 à 60 € par personne avec le dîner. C'est un lieu de banquet et de célébrations qui gère les dîners d'entreprise et les mariages, donc une table de vingt personnes est courante, et c'est la réservation la plus facile de cette liste pour un grand groupe. Il est dirigé par María Rosa et Vicente Alonso Rodríguez, qui ont été choisis pour prononcer le discours d'ouverture des fêtes de Fuencarral en 2026. Prévoyez le taxi aller-retour dans le budget.
Le chotis sur scène
Le chotis vit aussi dans la zarzuela, l'opéra léger espagnol qui a mis la verbena sur scène puis l'a rendue à la rue. Deux maisons le portent, et elles fonctionnent en saisons différentes, donc le mois décide laquelle vous verrez. N'essayez pas d'empiler les deux en une seule nuit.
Teatro La Latina, dans le quartier d'où vient la musique, propose huit zarzuelas du XIXe siècle pendant l'été 2026, du 22 juillet au 6 septembre, dont La Verbena de la Paloma, La Gran Vía, La Revoltosa et El barberillo de Lavapiés. La saison est montée délibérément autour des fêtes de San Cayetano, San Lorenzo et La Paloma, donc le spectacle et le festival de rue se déroulent dans la même quinzaine. Les billets commencent à 21,20 €, la réservation est une réservation de théâtre ordinaire, et des tarifs de groupe sont disponibles via le guichet ; la série d'été rend le placement en bloc simple.
Teatro de la Zarzuela, à quelques rues du centre, est la maison du genre et la plus formelle des deux. La Verbena de la Paloma revient du 23 septembre au 4 octobre 2026 à 19h30, les dimanches à 18h00, dans une production de Nuria Castejón accompagnée du prologue Adiós, Apolo. Les places vont d'environ 12 à 50 € selon où vous êtes assis, ce qui reste abordable malgré le cadre, et les réservations de groupe via le guichet sont simples.
Nuit de carnaval au Círculo
Le Círculo de Bellas Artes, sur la Calle de Alcalá, possède le plus grandiose bal de Madrid qui ait survécu, et son Baile de Máscaras se tient depuis 1891 ; l'édition du centenaire du carnaval de la maison est tombée le 14 février 2026. C'est un événement payant pour les plus de 18 ans dans la fourchette €€ à €€€, et il revient chaque février, donc c'est quelque chose autour duquel planifier un voyage. En dehors du bal, l'accès général au bâtiment est d'environ 5 € et vous donne les salons, le café et le toit-terrasse, et les salons eux-mêmes sont louables pour des événements privés.
Le Círculo accueille également les ateliers de chotis gratuits de la ville autour de San Isidro en mai. Traitez-les comme spécifiques à des dates : la série de mai 2025 est terminée et les dates 2026 sont annoncées au cas par cas. Vérifiez le programme avant de promettre un atelier à qui que ce soit.
Danser dans la rue
Le chotis gratuit le plus fiable de Madrid se déroule le dimanche matin. L'Asociación Chotis Siempre Madrid, la même association derrière le cours de Lavapiés, danse dans la rue tous les dimanches de l'année, commençant à 12h00 à la Puerta del Sol et se terminant vers 14h00 à la Plaza Mayor. Il n'y a rien à réserver et rien à payer. Tenez-vous au bord du cercle pendant quelques morceaux et vous verrez le pas fait par des gens qui l'ont dansé toute leur vie.
La grande nuit est en août. La Verbena de la Paloma se déroule du 13 au 16 août 2026 dans les Jardines de Las Vistillas et la Plaza de la Paja à La Latina, débordant dans la Cava Baja et les rues environnantes. C'est un festival de rue ouvert gratuit, sans porte ni réservation, et un groupe peut simplement y entrer. Le concours de chotis a lieu à la Plaza de la Paja à 19h30, avec inscription ouverte trente minutes avant et un plafond strict de dix couples, donc quiconque espère entrer doit être là à 19h00. Les démonstrations d'organillo ont lieu au Calatrava 3. Attendez-vous à des foules denses particulièrement le 15, et à vous déplacer lentement dans La Latina toute la soirée.
Où manger avant et finir après
La Taberna Antonio Sánchez à Lavapiés est la bonne première étape avant une nuit de salle de bal. C'est la plus ancienne taverne de Madrid, en activité avant février 1787 et nommée d'après la famille du torero qui l'a achetée en 1884, et l'une des rares à avoir gardé son intérieur d'époque intact. Elle détient une note Google de 4,2 sur plus de 1 700 avis. Le cocido et le vermouth maison sont la commande ; prévoyez 30 à 40 € par personne. La salle est petite et vraiment ancienne, donc six ou huit personnes fonctionnent et un grand groupe l'engloutira. Réservez à l'avance.
Casa Alberto, côté Huertas, se dresse depuis 1827 sur le site de l'immeuble où vécut Cervantes, et a reçu un Soleil Repsol en 2026, donc le niveau de qualité est garanti sur le papier comme dans l'atmosphère. C'est une taverne à l'avant avec une salle à manger à l'arrière, et les groupes doivent réserver la salle du fond. Horaires : du mardi au samedi de 12h à 23h, et dimanche de 12h à 16h, fermé le lundi. Fermeture du 2 au 24 août, ce qui correspond exactement à la fenêtre de la Verbena de la Paloma. Si votre voyage tombe en août, mangez plutôt à la taverne.
Chocolatería San Ginés, dans une ruelle derrière la Plaza Mayor, est l'endroit où la nuit se termine. Elle est en activité depuis 1894, ouvre 24h/24 du jeudi au dimanche et veilles de fêtes, et de 8h à 23h59 du lundi au mercredi. Pas de réservation, pas de politique d'entrée, et c'est le seul endroit de cette liste qui pourra absorber un groupe de quinze personnes à quatre heures du matin. Environ 6 € par personne. C'est un endroit très touristique, et les madrilènes finissent encore ici après une verbena ; les deux sont vrais.
Planifier la soirée
Construisez la soirée à l'envers à partir d'une fin précoce. Dîner à 20h ne fonctionne pas si le bal commence à 20h, donc mangez à 19h ou mangez après. Le Cha 3, le Tropical House et la La Rosa ont tous terminé leurs heures de bal vers minuit, et l'entrée danse seule d'El Ninot à 23h est la seule porte tardive.
La saison décide du reste. D'octobre à mars pour le cours gratuit de Lavapiés. De fin juillet à début septembre pour la saison de zarzuela de La Latina, et fin septembre pour le Teatro de la Zarzuela. Mi-août pour la verbena, mai pour San Isidro, février pour le bal du Círculo. Tout dimanche de l'année pour la danse de rue à Sol.
Le métro circule jusqu'à environ 1h30, ce qui couvre toutes les séances de bal de cette liste, et les bus de nuit rayonnent du centre après cela. La Rosa dans les quartiers sud et El Ninot à Fuencarral justifient tous deux un taxi au moins dans un sens, donc prévoyez 15 à 25 € chacun pour ces deux soirées.
Ayez du liquide sur vous. Les réservations de théâtre et de restaurant acceptent les cartes sans problème, mais l'entrée des petites salles, une tournée de bar dans une salle de quartier et un cours se paient plus facilement en espèces. Gardez 40 € en billets sur vous.
Une soirée complète coûte environ 35 à 60 € par personne : entrée 10 à 15 €, quelques verres, chocolat à la fin. Un cours ajoute environ 12 €. Dîner et danse chez El Ninot font monter à 60 à 80 €. Il y a aussi un circuit gratuit, la danse de rue du dimanche à Sol, le cours de Lavapiés si vous vous inscrivez tôt, et la verbena d'août, qui ne coûte rien sauf les boissons.
La Latina, Lavapiés et les rues autour de Sol vous mettent à distance de marche de la plupart de cette liste et à un court trajet en taxi du reste ; comparez les tarifs et les quartiers avec une recherche d'hôtels à Madrid, et consultez le guide de Madrid pour voir comment les districts s'emboîtent.
