Madrid

Centro (Sol & Gran Vía)

For Førstegangsbesøkende som ønsker å bo i gangavstand til alt, selv om prisen er konstant støy, store folkemengder og en høy konsentrasjon av turistfeller.

Det kaotiske, høyenergiske geografiske hjertet av byen, dominert av storslått tidlig-1900-talls arkitektur, shoppingmasser og historiske plazas.

Where to stay — Se etter hoteller i sidegatene utenfor Gran Vía for å unnslippe den direkte gate-støyen mens du fortsatt er sentralt.

Malasaña

For Yngre reisende og vintage-shoppere. Ulempen er at de smale gatene kan bli eksepsjonelt støyende og rufsete på fredag- og lørdagskvelder.

Fødestedet til La Movida Madrileña, nå et kreativt knutepunkt fylt med vintageklesbutikker, indie-kaffebarer og historiske tavernaer.

Where to stay — Boutique-leiligheter eller designfokuserte vandrerhjem nær Plaza de San Ildefonso.

Chueca

For Designelskere og nattelivssøkere som setter pris på en tolerant, livlig atmosfære. Ulempe: Overnattingsprisene har en tendens til å være høyere her.

Byens berømte LHBTQ+-distrikt, kjent for sine moteorienterte butikker, livlige plazas og utmerkede matscene.

Where to stay — Stilfulle boutique-hoteller i restaurerte 1800-talls boligbygg.

La Latina

For Matelskere og de som søker en historisk atmosfære. Ulempe: Nabolaget blir utrolig overfylt på søndager på grunn av Rastro-markedet.

En labyrint av smale, middelalderske gater og historiske plazas, kjent for å være vertskap for byens mest tradisjonelle tapas-runder.

Where to stay — Tradisjonelle leiligheter med balkonger som vender mot rolige indre gårdsrom.

Lavapiés

For Budsjettreisende og kunstentusiaster. Ulempe: Det har en røffere, mer upolert kant enn nabodistriktene.

Et multikulturelt, bohemsk nabolag der bratte gater er kantet med indiske restauranter, kulturhus og gatekunst.

Where to stay — Budsjettvennlige gjestehus og kunstneriske leiligheter nær Reina Sofía-museet.

Salamanca

For Luksusreisende og shoppere som foretrekker et rolig, oppskalert miljø. Ulempe: Det mangler den bohemske karakteren og gateenergien i de sentrale barrioene.

Et elegant distrikt med rutenettmønster, definert av brede boulevarder, eksklusive designerbutikker og Michelin-stjernerestauranter.

Where to stay — Femstjerners internasjonale hoteller og raffinert boutique-eiendommer.

Retiro (Jerónimos)

For Familier og reisende som søker ro, grønne områder og nærhet til de store kunstmuseene. Ulempe: Veldig stille om natten med begrensede budsjettspisesteder.

Et rolig, aristokratisk nabolag som grenser til byens storslåtte park, definert av elegante 1800-talls boligblokker.

Where to stay — Klassiske, storslåtte hoteller og oppskalerte leiligheter nær parkportene.

Chamberí

For Rolige reisende og matentusiaster som vil oppleve hvordan lokalbefolkningen faktisk lever. Ulempe: Det er en 20-30 minutters spasertur fra de viktigste historiske severdighetene.

Et tradisjonelt, øvre-middelklasse boligområde som gir et autentisk innblikk i lokalt liv, uten tunge turistmasser.

Where to stay — Diskré boutique-hoteller og boligleiligheter til utleie.

Huertas / Barrio de las Letras

For Kulturelskere og turgåere som ønsker en sentral beliggenhet med historisk sjarm. Ulempe: Noen gater kan bli støyende med sene bar-folkemengder.

Det historiske litterære kvarteret, hvor forfattere fra gullalderen en gang bodde, preget av bilfrie gater og litterære sitater innlagt i bakken.

Where to stay — Karakterfulle boutique-hoteller i restaurerte historiske bygninger.

Et moderne tempel for sjømat hvor menyen endres daglig basert på det absolutt beste fiskemarkedet hadde å by på den morgenen.

Signature — Hel rødspette fra ovn

En klassisk galisisk institusjon som i flere tiår har servert perfekt og tradisjonelt tilberedt sjømat til byens elite.

Signature — Dampet edderkoppkrabbe (centollo)

Et tradisjonelt spisested med maritimt tema, kjent for sitt kompromissløse fokus på råvarekvalitet og enkle, perfekte grillteknikker.

Signature — Grillet tunge (lenguado a la plancha)

En modernisert klassiker fra samme familie som driver O'Pazo, med en livlig råbar og moderne sjømatretter.

Signature — Scarlet reker (carabineros) kokt i havsalt

Ligger i den nordlige utkanten av byen, spesialiserer denne landlige eiendommen seg på store, vedfyrte griller som gir fersk fisk en delikat røksmak.

Signature — Grillet hake (merluza a la brasa)

En uanselig tradisjonell taverna med en eksepsjonell sjømatdisk der lokalbefolkningen samles for perfekt skalldyr og kald øl.

Signature — Ensaladilla rusa med hummer på topp

En eksepsjonell baskisk-inspirert steakhouse kjent for presis grillingsteknikk og bruk av tykke, godt marmorerte biffer.

Signature — Chuletón (lagret biff entrecôte) servert med stekte røde piquillo-pepperfrukter

En intim, eksklusiv argentinsk-inspirert steakhouse med fokus på premium, gressfôrede utskjæringer tilberedt over spesialdesignede kullgriller.

Signature — Ojo de bife (biff entrecôte)

Et stilig, stearinlyst grillhus som henter premium storfekjøtt fra hele verden og tilbereder det over eikekull.

Signature — Uruguayansk entrecôte

Et av de få stedene i byen som har tillatelse til å servere det legendariske, dypt smaksrike oksekjøttet fra El Capricho i León.

Signature — Okse chuletón

En elsket bistro-klassiker med en bladrik terrasse, som serverer trøstende, dypt smaksrike kjøtt- og innmatretter med en kultfølge.

Signature — Benmarg servert med biff tartar

En historisk, støvete sherry-bar bevart fra den spanske borgerkrigstiden som bare serverer sherry, oliven og spekemat, og som strengt forbyr fotografering.

Signature — Manzanilla-sherry med speket tungefilet (mojama)

En tradisjonell nabolags-taverna med flislagte vegger og marmorbord, som serverer klassiske, ujålete lokale tapas.

Signature — Patatas bravas

En røff, autentisk taverna som spesialiserer seg på tradisjonell Madrid-innmat og grillet kjøtt, populær blant lokalbefolkningen før en bytur.

Signature — Sprø griseøre (oreja de cerdo)

En eksklusiv taverna med en eksepsjonell vinkart og en bardisk som bugner av perfekte sesongens råvarer.

Signature — Grillede sesongens artisjokker

En livlig, moderne taverna som har fått æren for å ha popularisert pintxo-stilen for servering i nabolaget.

Signature — Tortilla de patatas med karamellisert løk

En klassisk taverna med dobbel ølsats, med vegger dekket av håndmalte fliser og bilder av kjente gjester.

Signature — Hermetiske knivskjell (navajas) servert med hjemmelagde potetgull

En bitte liten taverna med bare ståplasser nær Plaza Mayor, som i flere tiår har spesialisert seg på en enkelt frityrstekt fiskerett.

Signature — Tajada de bacalao (panert og frityrstekt saltfisk)

En gammeldags taverna med trefat, kjent for sin vermut på fat og tradisjonelt osteutvalg.

Signature — Croquetas de jamón

Like utenfor sentrum, anses denne klassiske nabolagsbaren av lokalbefolkningen for å servere byens beste sterke potetsaus.

Signature — Patatas bravas med hemmelig sterk saus

Chef Dabiz Muñozs trestjerners Michelin-opplevelse for sansene, som tilbyr en avantgarde, regelbrytende smaksmeny.

Signature — «Flying Pigs»-menyen med flere retter

Ledet av Sandoval-brødrene, tar denne restauranten gjestene med på en reise gjennom forskjellige rom, inkludert vinkjelleren, kjøkkenet og hovedspisesalen.

Signature — Sprøstekt pattegris (cochinillo)

Chef Diego Guerreros industrielle, elegante rom tilbyr en kreativ, rock-and-roll-vri på gourmetmat med tung japansk og latinamerikansk innflytelse.

Signature — Røkt ål med sukkerspinn

En storslått, klassisk spisesal med upåklagelig servering ved bordet, et stort champagnutvalg og raffinerte moderne retter.

Signature — Sole Meunière tilberedt ved bordet

En eksklusiv, ild-og-røyk-fokusert disk-spiseopplevelse med bare fjorten seter, som tilbyr en høyt kuratert smaksmeny.

Signature — Røkt smør med kaviar

Den definitive, ukompliserte plassen nær Plaza Mayor for byens mest berømte budsjett-sandwich, servert varm og rask.

Signature — Bocadillo de calamares (frityrstekt blekksprut-sandwich)

Et alltid fullbooket sted nær Gran Vía som serverer utrolig billige, autentiske mexicanske gatetacos.

Signature — Takos al pastor

En historisk taverna grunnlagt i 1860 hvor det spanske sosialistpartiet ble stiftet i hemmelighet, som fortsatt serverer frityrstekt fisk fra en trekantet disk.

Signature — Soldaditos de Pavía (frityrstekte torskestrimler)

Et søndagssted som betjener Rastro-markedsfolk med enorme, åpne toastsmørbrød.

Signature — Tostas toppet med blekksprut og olivenolje

I drift siden 1894, denne 24-timers salongen med grønne fliser er det ubestridte tempel for søte godbiter sent på kvelden eller tidlig om morgenen.

Signature — Churros con chocolate

En legendarisk, travel nabolagsbar kjent for sine enorme porsjoner med enkel, trøstende galisisk mat.

Signature — La Zapatilla (en diger skinke- og smeltet Tetilla-ost-toast)

En rolig, minimalistisk kafé og bakeri som tilbyr enestående spesialitetkaffe sammen med helt veganske bakverk og lette lunsjer.

Signature — Veganske kanelboller

En livlig, kunstnerisk taverna som serverer kreativ, mettende vegansk komfortmat laget av lokale råvarer.

Signature — Veganske croquetas

En uformell, ujålete vegansk restaurant som serverer plantebaserte versjoner av klassiske spanske tavernaretter til rimelige priser.

Signature — Vegansk tortilla de patatas

En lys, moderne kafé som spesialiserer seg på plantebasert brunsj, kaldpresset juice og kreative frokostretter.

Signature — Veganske egg Benedict

En fargerik, helsebevisst restaurant som fokuserer på kreative, fargerike plantebaserte retter i elegante omgivelser.

Signature — Gnocchi med blått fløyel