Madrid

Centro (Sol & Gran Vía)

För Förstagångsbesökare som vill vara inom gångavstånd till allt, men priset är ständig buller, tung trängsel och en hög koncentration av turistfällor.

Den kaotiska, högenergiska geografiska hjärtat av staden, dominerad av storslagen arkitektur från tidigt 1900-tal, shoppingfolkmassor och historiska torg.

Where to stay — Leta efter hotell i sidogatorna från Gran Vía för att komma undan den direkta gatubullret men ändå vara centralt.

Malasaña

För Yngre resenärer och second hand-shoppare. Nackdelen är att de smala gatorna kan bli exceptionellt högljudda och ruggiga på fredags- och lördagskvällar.

Födelseplatsen för La Movida Madrileña, nu ett kreativt nav fyllt med second hand-klädaffärer, indiekaffer och historiska tavernor.

Where to stay — Butikslägenheter eller designorienterade vandrarhem nära Plaza de San Ildefonso.

Chueca

För Designälskare och nattlivssökande som uppskattar en tolerant, livlig atmosfär. Nackdel: Boendepriserna tenderar att vara högre här.

Stadens kända HBTQ-distrikt, känt för sina modeföretegångare, livliga torg och utmärkta matställen.

Where to stay — Eleganta boutiquehotell inrymda i restaurerade 1800-talsbostadshus.

La Latina

För Matälskare och de som söker en historisk atmosfär. Nackdel: Stadsdelen blir otroligt fullsatt på söndagar på grund av Rastro-marknaden.

En labyrint av smala medeltida gator och historiska torg, känd för att husera stadens mest traditionella tapasrundor.

Where to stay — Traditionella lägenheter med balkonger som vetter mot lugna innergårdar.

Lavapiés

För Budgetresenärer och konstentusiaster. Nackdel: Det har en råare, mindre polerad kant än angränsande distrikt.

Ett mångkulturellt, bohemiskt kvarter där branta gator kantas av indiska restauranger, kulturcentrum och gatukonst.

Where to stay — Budgetvänliga pensionat och konstnärliga lägenheter nära Reina Sofía-museet.

Salamanca

För Lyxresenärer och shoppare som föredrar en lugn, exklusiv miljö. Nackdel: Det saknar den bohemiska karaktären och gatulivets energi som finns i de centrala barrios.

Ett elegant distrikt med rutnätsplan, kantat av breda boulevarder, exklusiva designbutiker och michelinkrogad matupplevelser.

Where to stay — Femstjärniga internationella hotell och sofistikerade boutiquehotell.

Retiro (Jerónimos)

För Familjer och resenärer som söker lugn, grönområden och närhet till de stora konstmuseerna. Nackdel: Väldigt tyst på natten med begränsade budgetalternativ för mat.

Ett lugnt, aristokratiskt kvarter som gränsar till stadens storslagna park, definierat av eleganta 1800-talsbostadskvarter.

Where to stay — Klassiska, storslagna hotell och lyxlägenheter nära parkens entréer.

Chamberí

För Långsamma resenärer och matentusiaster som vill uppleva hur lokalbefolkningen faktiskt lever. Nackdel: Det ligger 20-30 minuters promenad från de viktigaste historiska sevärdheterna.

En traditionell, övre medelklassbosättning som erbjuder en autentisk bit av lokalt liv, fritt från turistmassor.

Where to stay — Underskattade boutiquehotell och bostadslägenheter att hyra.

Huertas / Barrio de las Letras

För Kulturkänsliga och vandrare som vill ha ett centralt läge med historisk charm. Nackdel: Vissa gator kan bli stökiga med sena barpublik.

Det historiska litteraturkvarteret, där guldåldersförfattare en gång bodde, präglat av bilfria gator och litterära citat inlagda i markstenen.

Where to stay — Karaktärsfulla boutiquehotell i restaurerade historiska byggnader.

Ett modernt tempel tillägnat skaldjur där menyn ändras dagligen baserat på den absolut bästa fångsten tillgänglig på fiskmarknaden den morgonen.

Signature — Helgrillad piggvar i vedeldad ugn

En klassisk galicisk institution som har serverat orörd, traditionellt tillagad skaldjur till stadens elit i decennier.

Signature — Ångad spindelkrabba (centollo)

En traditionell, maritim matsal känd för sin kompromisslösa fokus på råvarukvalitet och enkla, perfekta grilltekniker.

Signature — Grillad sjötunga (lenguado a la plancha)

En moderniserad klassiker från samma familj bakom O'Pazo, som erbjuder en livlig råkostbar och samtida skaldjursrätter.

Signature — Scarleträkor (carabineros) tillagade i havssalt

Beläget i stadens norra utkant, specialiserar sig denna lantliga egendom på massiva vedeldade grillar som ger färsk fisk en delikat rökighet.

Signature — Grillad kummelfisk (merluza a la brasa)

En anspråkslös traditionell taverna med en exceptionell skaldjursdisk där lokalbefolkningen samlas för orörda skaldjur och kall öl.

Signature — Ensaladilla rusa toppad med hummer

En exceptionell bodegón i baskisk stil, känd för sin precisa grillteknik och användning av tjock, välmarmorerad nötkött.

Signature — Chuletón (lagrad nötrinnbiff) serverad med rostade röda piquillopeppar

En intim, exklusiv argentinsk-inspirerad steakhouse som fokuserar på premium, gräsbetade styckningsdelar tillagade över specialdesignade kolgrillar.

Signature — Ojo de bife (ryggbiffstek)

En stilfull, ljuslågad grillrestaurang som köper in premiumnötkött från hela världen och tillagar det över ekokol.

Signature — Uruguayansk ryggbiff

En av få platser i staden som har tillstånd att servera det legendariska, djupt smakrika oxköttet från El Capricho i León.

Signature — Oxkött chuletón

En älskad bistroklassiker med en lummig uteservering som serverar tröstande, djupt smakrika kött- och inälvsrätter med en kultföljare.

Signature — Benmärg serverad med steak tartare

En historisk, dammig sherrybar bevarad från spanska inbördeskrigets era som bara serverar sherry, oliver och charkuterier och strikt förbjuder fotografering.

Signature — Manzanilla-sherry med torkad tonfiskfilé (mojama)

En traditionell kvarterstaverna med kaklade väggar och marmorbord som serverar klassiska, anspråkslösa lokala tapas.

Signature — Patatas bravas

En råbarkad, genuin taverna specialiserad på traditionell Madrilenisk inälvsmat och grillat kött, populär bland lokalbefolkningen innan en utekväll.

Signature — Krispig grisöra (oreja de cerdo)

En exklusiv taverna med en exceptionell vinlista och en bardisk som är högt lastad med orörda säsongsbetonade råvaror.

Signature — Grillade säsongsbetonade kronärtskockor

En livlig, modern taverna som fått äran för att ha populariserat pintxo-stilen av att äta i kvarteret.

Signature — Tortilla de patatas med karamelliserad lök

En klassisk dubbelhälls-ölbar med väggar täckta av handmålade kakelplattor och foton på kända gäster.

Signature — Konserverade knivmusslor (navajas) serverade med husgjorda potatischips

En liten taverna med bara ståplats nära Plaza Mayor som specialiserat sig på en enda friterad fiskrätt i decennier.

Signature — Tajada de bacalao (panerad och friterad saltad torsk)

En gammaldags taverna med träfat, känd för sin vermouth på fat och traditionella ostsortiment.

Signature — Croquetas de jamón

Lite utanför centrum, denna klassiska kvarterbar anses allmänt av lokalbefolkningen servera stadens bästa kryddiga potatissås.

Signature — Patatas bravas med hemlig kryddig sås

Kocken Dabiz Muñozs trestjärniga Michelin-sinnesupplevelse som erbjuder en avantgardistisk, regelbrytande avsmakningsmeny.

Signature — 'The Flying Pigs' avsmakningsmeny i flera rätter

Ledd av bröderna Sandoval tar denna restaurang gästerna på en resa genom olika rum, inklusive vinkällaren, köket och den huvudsakliga matsalen.

Signature — Krispig stekt spädd gris (cochinillo)

Kocken Diego Guerreros industriellt chic utrymme som erbjuder en kreativ, rock'n'roll-inspirerad syn på fine dining med starka japanska och latinamerikanska influenser.

Signature — Rökt ål med spunnet socker

En storslagen, klassisk matsal som erbjuder oklanderlig service vid bordet, ett massivt champagneurval och raffinerade samtida rätter.

Signature — Sole Meunière tillagad vid bordet

En exklusiv, eld- och rökfokuserad diskupplevelse med bara fjorton platser, som erbjuder en mycket kurerad avsmakningsmeny.

Signature — Rökt smör med kaviar

Det definitiva, rakt på sak stället nära Plaza Mayor för stadens mest kända budgetmacka, serverad varm och snabbt.

Signature — Bocadillo de calamares (friterad bläckfiskmacka)

Ett ständigt fullsatt ställe nära Gran Vía som serverar otroligt billiga, äkta mexikanska gatutacos.

Signature — Tacos al pastor

En historisk taverna grundad 1860 där spanska socialistpartiet hemligt etablerades, som fortfarande serverar friterad fisk från en trädisk.

Signature — Soldaditos de Pavía (friterade torskstrimlor)

En söndagsöppen etablissemang som vänder sig till Rastro-marknadens folkmassor med massiva, öppna rostade mackor.

Signature — Tostas toppade med bläckfisk och olivolja

Verksam sedan 1894, är denna 24-timmars grönkaklade salong det obestridda templet för sena kvällar eller tidiga morgnars sötsaker.

Signature — Churros con chocolate

En legendarisk, trång krog i kvarteret känd för sina enorma portioner av enkel, tröstande galicisk mat.

Signature — La Zapatilla (en enorm smörgås med skinka och smält tetillaost)

Ett lugnt, minimalistiskt kafé och bageri som erbjuder exceptionellt specialkaffe tillsammans med helt veganska bakverk och lätta luncher.

Signature — Veganska kanelbullar

En livlig, konstnärlig krog som serverar kreativ, rejäl vegansk komfortmat gjord på lokala råvaror.

Signature — Veganska croquetas

En avslappnad, anspråkslös vegansk diner som serverar växtbaserade versioner av klassisk spansk krogmat till budgetvänliga priser.

Signature — Vegansk tortilla de patatas

Ett ljust, modernt kafé som specialiserar sig på växtbaserad brunch, kallpressade juicer och kreativa frukosträtter.

Signature — Veganska eggs benedict

En färgstark, hälsomedveten restaurang som fokuserar på kreativa, färgstarka växtbaserade rätter i en stilfull miljö.

Signature — Gnocchi med blå sammet