Madrid

Centro (Sol & Gran Vía)

För Förstagångsbesökare som vill vara inom gångavstånd till allt, även om avvägningen är konstant buller, stora folkmassor och en hög koncentration av turistfällor.

Stadens kaotiska, högenergiska geografiska hjärta, dominerat av storslagen tidig 1900-talsarkitektur, shoppingfolkmassor och historiska torg.

Where to stay — Letar du efter hotell gömda på sidogatorna från Gran Vía för att undkomma direkt gatubuller samtidigt som du förblir central.

Malasaña

För Yngre resenärer och vintage-shoppare. Avvägningen är att de smala gatorna blir exceptionellt högljudda och skitiga på fredags- och lördagskvällar.

Födelseplatsen för La Movida Madrileña, nu ett kreativt nav fyllt av vintagebutiker, indie-kaffer och historiska tavernor.

Where to stay — Boutique-lägenheter eller designinriktade vandrarhem nära Plaza de San Ildefonso.

Chueca

För Designälskare och nattlivssökande som uppskattar en tolerant, livlig atmosfär. Avvägning: Boendepriserna tenderar att vara högre här.

Stadens berömda HBTQ+-distrikt, känt för sina modeintresserade butiker, livliga torg och utmärkta matscen.

Where to stay — Snygga boutiquehotell inhysta i restaurerade 1800-talsbyggnader.

La Latina

För Matälskare och de som söker historisk atmosfär. Avvägning: Stadsdelen blir otroligt trång på söndagar på grund av Rastro-marknaden.

En labyrint av smala, medeltida gator och historiska torg, berömd för att vara värd för stadens mest traditionella tapaskryssningar.

Where to stay — Traditionella lägenheter med balkonger som vetter mot tysta innergårdar.

Lavapiés

För Budgetresenärer och konstentusiaster. Avvägning: Det har en råare, mer opolerad kant än angränsande stadsdelar.

En mångkulturell, bohemisk stadsdel där branta gator kantas av indiska restauranger, kulturcentrum och gatukonst.

Where to stay — Budgetvänliga pensionat och konstnärliga lägenheter nära Reina Sofía-museet.

Salamanca

För Lyxresenärer och shoppare som föredrar en lugn, exklusiv miljö. Avvägning: Det saknar den bohemiska karaktären och gatulivsenergin i de centrala barrioerna.

Ett elegant distrikt med rutnätsmönster, definierat av breda boulevarder, exklusiva designerbutiker och Michelin-stjärniga restauranger.

Where to stay — Femstjärniga internationella hotell och förfinade boutique-egendomar.

Retiro (Jerónimos)

För Familjer och resenärer som söker lugn, grönområden och närhet till de stora konstmuseerna. Avvägning: Mycket tyst på kvällarna med begränsade budgetmatmöjligheter.

En lugn, aristokratisk stadsdel som gränsar till stadens största park, definierad av eleganta 1800-talsbostadskvarter.

Where to stay — Klassiska, storslagna hotell och exklusiva lägenheter nära parkens portar.

Chamberí

För Långsamresenärer och matentusiaster som vill uppleva hur lokalbefolkningen verkligen lever. Avvägning: Det är 20-30 minuters promenad från de främsta historiska sevärdheterna.

Ett traditionellt, övre medelklassbostadsområde som erbjuder en autentisk bit av lokalt liv, fritt från stora turistströmmar.

Where to stay — Diskreta boutiquehotell och lägenhetsuthyrning.

Huertas / Barrio de las Letras

För Kulturälskare och vandrare som vill ha ett centralt läge med historisk charm. Avvägning: Vissa gator kan bli bullriga med sena barfolkmassor.

Det historiska litterära kvarteret där guldåldersförfattare en gång bodde, kännetecknat av bilfria gator och litterära citat inlagda i marken.

Where to stay — Karaktärsfulla boutiquehotell i restaurerade historiska byggnader.

Ett modernt tempel för skaldjur där menyn ändras dagligen baserat på den absolut bästa fångsten som finns på fiskmarknaden den morgonen.

Signature — Hela stenbitsgrillade piggvar

En klassisk galicisk institution som i decennier har serverat orörd, traditionellt tillagad skaldjur till stadens elit.

Signature — Ångad spindelkrabba (centollo)

En traditionell, maritimt inredd matsal känd för sin orubbliga fokus på råvarukvalitet och enkla, perfekta grilltekniker.

Signature — Grillad sjötunga (lenguado a la plancha)

En moderniserad klassiker från samma familj bakom O'Pazo, med en livlig råkostbar och moderna skaldjursrätter.

Signature — Scharlakansräkor (carabineros) tillagade i havssalt

Belägen i stadens norra kant, specialiserar sig denna lantliga egendom på massiva vedeldade grillar som ger färsk fisk en delikat rökighet.

Signature — Grillad kummel (merluza a la brasa)

En anspråkslös traditionell taverna med en exceptionell skaldjursdisk där lokalbefolkningen samlas för orörda skaldjur och kall öl.

Signature — Ensaladilla rusa toppad med hummer

En exceptionell basque-inspirerad steakhouse berömd för sin precisa grillteknik och användning av tjockt, välmarmorerat nötkött.

Signature — Chuletón (mörad nötbiff) serverad med rostade röda piquillopepparfrukter

En intim, exklusiv argentinsk-inspirerad steakhouse med fokus på premium, gräsmatade styckningsdetaljer tillagade över specialbyggda kolgrillar.

Signature — Ojo de bife (ribeye-stek)

En elegant, ljusskymtad grillrestaurang som köper premiumnötkött från hela världen och tillagar det över ekträkol.

Signature — Uruguayansk entrecôte

En av få platser i staden som är auktoriserad att servera det legendariska, djupt smakrika oxköttet från El Capricho i León.

Signature — Oxkötts-chuletón

En älskad bistroklassiker med en lummig uteservering, som serverar tröstande, djupt smakrika kött- och inälvsrätter med en kultstatus.

Signature — Märgben serveras med biff tartar

En historisk, dammig sherrybar bevarad från spanska inbördeskrigets tid som endast serverar sherry, oliver och charkuterier, och där fotografering är strängt förbjuden.

Signature — Manzanilla-sherry med torkad tonfiskrygg (mojama)

En traditionell kvarterskrog med kaklade väggar och marmorbord som serverar klassisk, opretentiös lokal tapas.

Signature — Patatas bravas

En ruffig, äkta taverna specialiserad på traditionella Madrid-rätter som inälvor och grillat kött, populär bland lokalbefolkningen inför en utekväll.

Signature — Krispigt grisöra (oreja de cerdo)

En exklusiv taverna med en exceptionell vinlista och en bardisk som dignar av färska säsongsråvaror.

Signature — Grillade säsongsbetonade kronärtskockor

En livlig, modern taverna som krediteras för att ha populariserat pintxo-stilen i kvarteret.

Signature — Tortilla de patatas med karamelliserad lök

En klassisk dubbel-öls-bar med väggar täckta av handmålade kakelplattor och foton på berömda gäster.

Signature — Konserverade knivmusslor (navajas) serverade med hemlagade potatischips

En liten, ståplats-enda taverna nära Plaza Mayor som specialiserat sig på ett enda recept med stekt fisk i årtionden.

Signature — Tajada de bacalao (panerad och friterad torsk)

En gammaldags krog med trätunnor, känd för sin vermouth på fat och traditionellt ostsortiment.

Signature — Croquetas de jamón

Beläget lite utanför centrum, anses denna klassiska kvartersbar av lokalbefolkningen ha den bästa kryddiga potatissåsen i stan.

Signature — Patatas bravas med egen stark sås

Kocken Dabiz Muñozs tre-Michelin-stjärniga sinnesupplevelse, som erbjuder en avantgardistisk, regelbrytande provningsmeny.

Signature — The 'Flying Pigs' flerrätters-provningsmeny

Under ledning av bröderna Sandoval tar denna restaurang gästerna med på en resa genom olika rum, inklusive vinkällaren, köket och huvudmatsalen.

Signature — Krispig helstekt spädgris (cochinillo)

Kocken Diego Guerreros industri-chic-utrymme som erbjuder en kreativ, rock'n'roll-tolkning av finare middagar med starka japanska och latinamerikanska influenser.

Signature — Rökt ål med sockervadd

En ståtlig, klassisk matsal som erbjuder oklanderlig servering vid bordet, ett enormt champagneurval och raffinerade moderna rätter.

Signature — Sole Meunière tillagad vid bordet

En exklusiv, eld- och rökfokuserad diskupplevelse med endast fjorton platser och en noggrant kuraterad provningsmeny.

Signature — Rökt smör med kaviar

Det definitiva, okonstlade stället nära Plaza Mayor för stadens mest kända budgetmacka, serverad varm och snabbt.

Signature — Bocadillo de calamares (friterad bläckfiskmacka)

Ett ständigt fullsatt ställe nära Gran Vía som serverar otroligt billiga, äkta mexikanska gatutacos.

Signature — Tacos al pastor

En historisk taverna grundad 1860 där spanska socialistpartiet i hemlighet grundades, som fortfarande serverar friterad fisk från en disk i trä.

Signature — Soldaditos de Pavía (friterade torskstrimlor)

En söndagsöppen inrättning som vänder sig till Rastro-marknadens besökare med enorma, öppna smörgåsar.

Signature — Tostas toppade med bläckfisk och olivolja

I drift sedan 1894, är denna 24-timmars grönkaklade salong det obestridda templet för sena natt- eller tidigmorgon-sötsaker.

Signature — Churros con chocolate

En legendarisk, trång kvarterskrog känd för sina enorma portioner av enkla, tröstande galiciska rätter.

Signature — La Zapatilla (enorm smörgås med skinka och smält Tetilla-ost)

Ett lugnt, minimalistiskt kafé och bageri som serverar exceptionellt specialkaffe tillsammans med helt veganska bakverk och lätta luncher.

Signature — Veganska kanelbullar

En livlig, konstnärlig taverna som serverar kreativ, rejäl vegansk tröstmat gjord på lokalt producerade råvaror.

Signature — Veganska croquetas

En avslappnad, anspråkslös vegansk diner som serverar växtbaserade versioner av klassisk spansk tavernamat till budgetvänliga priser.

Signature — Vegansk tortilla de patatas

Ett ljust, modernt kafé som specialiserar sig på växtbaserad brunch, kallpressade juicer och kreativa frukosträtter.

Signature — Veganska eggs benedict

En färgglad, hälsomedveten restaurang som fokuserar på kreativa, färgstarka växtbaserade rätter i en stilfull miljö.

Signature — Blå sammetsgnocchi