Madrid

Centro (Sol & Gran Vía)

Para Los que visitan por primera vez y quieren estar a poca distancia a pie de todo, aunque la contrapartida es el ruido constante, las multitudes y una alta concentración de trampas para turistas.

El caótico y enérgico corazón geográfico de la ciudad, dominado por la gran arquitectura de principios del siglo XX, multitudes de compradores y plazas históricas.

Where to stay — Busca hoteles escondidos en las calles laterales de Gran Vía para escapar del ruido directo de la calle sin perder la centralidad.

Malasaña

Para Viajeros más jóvenes y amantes de las compras vintage. La contrapartida es que las calles estrechas pueden volverse excepcionalmente ruidosas y sórdidas los viernes y sábados por la noche.

La cuna de la Movida Madrileña, ahora un centro creativo lleno de tiendas de ropa vintage, cafeterías independientes y tabernas históricas.

Where to stay — Apartamentos boutique u hostales de diseño cerca de la Plaza de San Ildefonso.

Chueca

Para Amantes del diseño y buscadores de vida nocturna que aprecian un ambiente tolerante y animado. Contrapartida: los precios del alojamiento tienden a ser más altos aquí.

El famoso barrio LGBTQ+ de la ciudad, conocido por sus boutiques vanguardistas, plazas animadas y excelente escena gastronómica.

Where to stay — Boutiques de hotel elegantes en edificios residenciales restaurados del siglo XIX.

La Latina

Para Amantes de la gastronomía y quienes buscan un ambiente histórico. Contrapartida: el barrio se llena increíblemente los domingos debido al mercado del Rastro.

Un laberinto de calles estrechas medievales y plazas históricas, famoso por albergar las rutas de tapas más tradicionales de la ciudad.

Where to stay — Apartamentos tradicionales con balcones que dan a tranquilos patios interiores.

Lavapiés

Para Viajeros con presupuesto ajustado y amantes del arte. Compromiso: tiene un ambiente más duro y menos pulido que los distritos vecinos.

Un barrio multicultural y bohemio donde las calles empinadas están llenas de restaurantes indios, centros culturales y arte callejero.

Where to stay — Casas de huéspedes económicas y apartamentos artísticos cerca del museo Reina Sofía.

Salamanca

Para Viajeros de lujo y compradores que prefieren un entorno tranquilo y exclusivo. Compromiso: carece del carácter bohemio y la energía callejera de los barrios centrales.

Un distrito elegante y de trazado cuadriculado definido por amplias avenidas, boutiques de diseño de alta gama y restaurantes con estrellas Michelin.

Where to stay — Hoteles internacionales de cinco estrellas y propiedades boutique refinadas.

Retiro (Jerónimos)

Para Familias y viajeros que buscan paz, zonas verdes y proximidad a los grandes museos de arte. Compromiso: muy tranquilo por la noche y con opciones gastronómicas económicas limitadas.

Un barrio aristocrático y tranquilo que limita con el parque más grande de la ciudad, definido por elegantes bloques residenciales del siglo XIX.

Where to stay — Hoteles clásicos y grandes y apartamentos exclusivos cerca de las puertas del parque.

Chamberí

Para Viajeros pausados y entusiastas de la gastronomía que quieren experimentar cómo viven realmente los locales. Compromiso: está a 20-30 minutos a pie de los principales lugares históricos.

Un distrito residencial tradicional de clase media-alta que ofrece una auténtica muestra de la vida local, sin grandes multitudes turísticas.

Where to stay — Boutiques hoteleras discretas y alquileres de apartamentos residenciales.

Huertas / Barrio de las Letras

Para Amantes de la cultura y paseantes que quieren una ubicación céntrica con encanto histórico. Compromiso: algunas calles pueden ser ruidosas con los grupos nocturnos de bares.

El histórico barrio literario, donde vivieron los escritores del Siglo de Oro, caracterizado por calles peatonales y citas literarias incrustadas en el suelo.

Where to stay — Hoteles boutique con carácter en edificios históricos restaurados.

Un templo moderno de los mariscos donde el menú cambia a diario según la mejor captura disponible en el mercado de pescado esa mañana.

Signature — Rodaballo entero a la brasa

Una institución gallega clásica que lleva décadas sirviendo mariscos en perfecto estado, preparados tradicionalmente, a la élite de la ciudad.

Signature — Centollo cocido al vapor

Un comedor tradicional con temática marina, conocido por su enfoque intransigente en la calidad del ingrediente y unas técnicas de brasa sencillas y perfectas.

Signature — Lenguado a la plancha

Un clásico modernizado de la misma familia detrás de O'Pazo, que ofrece una animada barra de crudos y platos de marisco contemporáneos.

Signature — Carabineros cocinados en sal marina

Situada en el extremo norte de la ciudad, esta finca de estilo campestre se especializa en enormes brasas de leña que imparten un sutil ahumado al pescado fresco.

Signature — Merluza a la brasa

Una taberna tradicional sin pretensiones con una excepcional barra de mariscos donde los lugareños se reúnen para tomar mariscos en perfecto estado y cerveza bien fría.

Signature — Ensaladilla rusa con langosta

Un excepcional asador de estilo vasco famoso por su precisa técnica de parrilla y el uso de carne de vacuno gruesa y bien marmoleada.

Signature — Chuletón (entrecot de vaca madurado) acompañado de pimientos del piquillo asados

Un íntimo y elegante asador de estilo argentino que se centra en cortes premium de ganado alimentado con pasto, cocinados sobre parrillas de carbón diseñadas a medida.

Signature — Ojo de bife (filete de costilla)

Un elegante asador a la luz de las velas que se abastece de carne de vacuno premium de todo el mundo, cocinándola sobre carbón de roble.

Signature — Entrecot uruguayo

Uno de los pocos lugares de la ciudad autorizados a servir la legendaria y profundamente sabrosa carne de buey de El Capricho en León.

Signature — Chuletón de buey

Un querido clásico de estilo bistró con una frondosa terraza, que sirve reconfortantes y sabrosos platos de carne y despojos con una legión de seguidores.

Signature — Médula ósea con tartar de carne

Una histórica y polvorienta barra de jerez conservada desde la era de la Guerra Civil española, que solo sirve jerez, aceitunas y embutidos, y prohibe estrictamente las fotos.

Signature — Manzanilla con mojama

Una taberna de barrio tradicional con paredes de azulejos y mesas de mármol, que sirve tapas locales clásicas y sin pretensiones.

Signature — Patatas bravas

Una auténtica y auténtica taberna especializada en casquería madrileña tradicional y carnes a la brasa, popular entre los lugareños antes de salir de fiesta.

Signature — Oreja de cerdo crujiente

Una taberna de lujo con una excepcional carta de vinos y una barra llena de ingredientes de temporada en perfecto estado.

Signature — Alcachofas de temporada a la brasa

Una animada y moderna taberna a la que se le atribuye la popularización del estilo de comer pintxos en el barrio.

Signature — Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

Una clásica taberna de doble servicio de cerveza con paredes cubiertas de azulejos pintados a mano y fotos de clientes famosos.

Signature — Navajas en conserva con patatas fritas caseras

Una pequeña taberna de pie, cerca de la Plaza Mayor, que se ha especializado durante décadas en una única receta de pescado frito.

Signature — Tajada de bacalao rebozado y frito

Una taberna de estilo antiguo con barriles de madera, famosa por su vermut de grifo y su selección de quesos tradicionales.

Signature — Croquetas de jamón

Situado ligeramente fuera del centro, este clásico bar de barrio es considerado ampliamente por los lugareños como el que sirve la mejor salsa de patatas picantes de la ciudad.

Signature — Patatas bravas con salsa picante secreta

La experiencia sensorial del chef Dabiz Muñoz, galardonada con tres estrellas Michelin, que ofrece un menú degustación vanguardista y rompedor.

Signature — El menú degustación 'Cerdos Voladores' de varios platos

Dirigido por los hermanos Sandoval, este restaurante lleva a los comensales a un viaje a través de diferentes salas, incluyendo la bodega, la cocina y el comedor principal.

Signature — Cochinillo crujiente asado

El espacio de estilo industrial-chic del chef Diego Guerrero ofrece una propuesta creativa y rock-and-roll de alta cocina con fuertes influencias japonesas y latinoamericanas.

Signature — Anguila ahumada con algodón de azúcar

Un elegante y clásico comedor que ofrece un servicio impecable en mesa, una amplísima selección de champán y refinados platos contemporáneos.

Signature — Sole Meunière preparada en la mesa

Una exclusiva experiencia gastronómica de barra centrada en el fuego y el humo, con solo catorce asientos y un menú de degustación muy curado.

Signature — Mantequilla ahumada con caviar

El lugar definitivo y sin pretensiones cerca de la Plaza Mayor para probar el bocadillo económico más famoso de la ciudad, servido caliente y al momento.

Signature — Bocadillo de calamares

Un local siempre abarrotado cerca de Gran Vía que sirve tacos callejeros mexicanos auténticos e increíblemente baratos.

Signature — Tacos al pastor

Una taberna histórica fundada en 1860 donde se fundó clandestinamente el Partido Socialista Español, que aún sirve pescado frito desde un mostrador de madera.

Signature — Soldaditos de Pavía (tiras de bacalao frito)

Un local que abre solo los domingos, atendiendo a las multitudes del mercado de Rastro con enormes sándwiches tostados abiertos.

Signature — Tostas cubiertas con pulpo y aceite de oliva

En funcionamiento desde 1894, este salón de azulejos verdes abierto 24 horas es el templo indiscutible para darse un capricho dulce a altas horas de la noche o de madrugada.

Signature — Churros con chocolate

Una taberna de barrio legendaria y siempre concurrida, conocida por sus enormes raciones de platos gallegos sencillos y reconfortantes.

Signature — La Zapatilla (un enorme sándwich tostado de jamón y queso Tetilla fundido)

Una cafetería y panadería tranquila y minimalista que ofrece café de especialidad excepcional junto con pastelería totalmente vegana y almuerzos ligeros.

Signature — Rollos de canela veganos

Una taberna animada y artística que sirve comida vegana reconfortante, creativa y contundente, elaborada con ingredientes de proximidad.

Signature — Croquetas veganas

Un diner vegano informal y sin pretensiones que sirve versiones vegetales de los clásicos platos de taberna española a precios económicos.

Signature — Tortilla de patatas vegana

Una cafetería luminosa y moderna especializada en brunch vegano, zumos prensados en frío y platos de desayuno creativos.

Signature — Huevos benedictinos veganos

Un restaurante colorido y centrado en la salud que ofrece platos vegetales creativos y llenos de color en un entorno elegante.

Signature — Ñoquis de terciopelo azul