Madrid

Centro (Sol & Gran Vía)

Per Visitatori alle prime armi che vogliono essere a pochi passi da tutto, anche se il compromesso è rumore costante, folle fitte e un'alta concentrazione di trappole per turisti.

Il cuore geografico caotico e ad alta energia della città, dominato da imponenti architetture del primo Novecento, folle di acquirenti e piazze storiche.

Where to stay — Cerca hotel nascosti nelle stradine laterali della Gran Vía per sfuggire al rumore diretto della strada pur rimanendo centrali.

Malasaña

Per Viaggiatori giovani e cacciatori di vintage. Il compromesso è che le stradine strette possono diventare eccezionalmente rumorose e grezze nei fine settimana.

Il luogo di nascita della Movida Madrileña, ora un polo creativo pieno di negozi di abbigliamento vintage, caffetterie indipendenti e taverne storiche.

Where to stay — Appartamenti boutique o ostelli di design vicino a Plaza de San Ildefonso.

Chueca

Per Amanti del design e cercatori di vita notturna che apprezzano un'atmosfera tollerante e vivace. Compromesso: i prezzi degli alloggi tendono a essere più alti qui.

Il famoso quartiere LGBTQ+ della città, noto per le sue boutique all'avanguardia, le piazze vivaci e l'ottima scena culinaria.

Where to stay — Hotel boutique eleganti ospitati in restaurati edifici residenziali dell'Ottocento.

La Latina

Per Amanti del cibo e chi cerca un'atmosfera storica. Compromesso: il quartiere diventa incredibilmente affollato la domenica a causa del mercato di El Rastro.

Un labirinto di stradine medievali e piazze storiche, famoso per ospitare i più tradizionali giri di tapas della città.

Where to stay — Appartamenti tradizionali con balconi che si affacciano su cortili interni silenziosi.

Lavapiés

Per Viaggiatori con budget limitato e appassionati d'arte. Compromesso: ha un bordo più grezzo e meno rifinito rispetto ai quartieri vicini.

Un quartiere multiculturale e bohémien dove strade ripide sono fiancheggiate da ristoranti indiani, centri culturali e street art.

Where to stay — Pensioni economiche e appartamenti artistici vicino al museo Reina Sofía.

Salamanca

Per Viaggiatori di lusso e acquirenti che preferiscono un ambiente tranquillo e raffinato. Compromesso: manca del carattere bohémien e dell'energia di strada dei quartieri centrali.

Un elegante quartiere a griglia definito da ampi viali, boutique di stilisti di alta gamma e ristoranti stellati Michelin.

Where to stay — Hotel internazionali a cinque stelle e boutique hotel raffinati.

Retiro (Jerónimos)

Per Famiglie e viaggiatori in cerca di pace, spazi verdi e vicinanza ai principali musei d'arte. Compromesso: molto tranquillo di notte con opzioni di ristorazione economiche limitate.

Un tranquillo quartiere aristocratico al confine con il parco più grande della città, definito da eleganti blocchi residenziali dell'Ottocento.

Where to stay — Hotel classici e grandiosi e appartamenti di lusso vicino ai cancelli del parco.

Chamberí

Per Viaggiatori lenti e appassionati di cucina che vogliono sperimentare come vivono davvero i locali. Contro: si trova a 20-30 minuti a piedi dalle principali attrazioni storiche.

Un tradizionale quartiere residenziale alto-borghese che offre un'autentica fetta di vita locale, lontano dalle folle turistiche.

Where to stay — Hotel boutique discreti e appartamenti in affitto in palazzi residenziali.

Huertas / Barrio de las Letras

Per Amanti della cultura e camminatori che vogliono una posizione centrale con fascino storico. Contro: alcune strade possono essere rumorose a causa dei locali notturni.

Il quartiere letterario storico, dove vissero gli scrittori del Secolo d'Oro, caratterizzato da strade pedonali e citazioni letterarie incastonate nel pavimento.

Where to stay — Hotel boutique ricchi di fascino in edifici storici restaurati.

Un tempio moderno del pesce dove il menu cambia ogni giorno in base alla migliore cattura assoluta disponibile al mercato ittico quella mattina.

Signature — Rombo intero cotto a legna

Una classica istituzione galiziana che serve da decenni pesce incontaminato e preparato tradizionalmente all'élite della città.

Signature — Granchio ragno al vapore (centollo)

Una sala da pranzo tradizionale a tema marittimo, nota per la sua attenzione incondizionata alla qualità degli ingredienti e alle tecniche di grigliatura semplici e perfette.

Signature — Sogliola alla griglia (lenguado a la plancha)

Un classico modernizzato della stessa famiglia di O'Pazo, che offre un vivace raw bar e piatti di pesce contemporanei.

Signature — Gamberi scarlatti (carabineros) cotti al sale marino

Situato ai margini settentrionali della città, questa tenuta in stile country si specializza in enormi griglie a legna che conferiscono un delicato affumicato al pesce fresco.

Signature — Nasello alla griglia (merluza a la brasa)

Una taverna tradizionale modesta con un eccezionale banco di pesce dove i locali si riuniscono per crostacei incontaminati e birra fredda.

Signature — Ensaladilla rusa guarnita con aragosta

Un'eccezionale steakhouse in stile basco famosa per la sua tecnica di grigliatura precisa e l'uso di carne di manzo spessa e ben marmorizzata.

Signature — Chuletón (costata di manzo invecchiata) servita con peperoni rossi piquillo arrostiti

Un'intima steakhouse di lusso ispirata all'Argentina, incentrata su tagli premium di manzo allevato a erba, cotti su griglie a carbone su misura.

Signature — Ojo de bife (bistecca di costata)

Una grill house elegante e illuminata da candele, che acquista carne di manzo premium da tutto il mondo, cucinandola su carbone di quercia.

Signature — Costata uruguaiana

Uno dei pochi posti in città autorizzati a servire la leggendaria e saporitissima carne di bue di El Capricho a León.

Signature — Chuletón di manzo da bue

Un amato classico in stile bistrot con una terrazza frondosa, che serve piatti di carne e frattaglie confortevoli e ricchi di sapore, con un seguito di culto.

Signature — Midollo osseo servito con tartara di manzo

Un bar storico e polveroso di sherry conservato dall'epoca della guerra civile spagnola, che serve solo sherry, olive e salumi, e vieta severamente le foto.

Signature — Sherry Manzanilla con lonza di tonno stagionato (mojama)

Una taverna di quartiere tradizionale con pareti piastrellate e tavoli di marmo, che serve tapas locali classiche e senza pretese.

Signature — Patatas bravas

Una taverna autentica e rude specializzata in frattaglie e carni alla griglia tradizionali madrilene, popolare tra i locali prima di una serata fuori.

Signature — Orecchia di maiale croccante (oreja de cerdo)

Una taverna di lusso con un'eccezionale lista di vini e un bancone del bar pieno di ingredienti di stagione incontaminati.

Signature — Carciofi di stagione alla griglia

Una taverna moderna e vivace a cui si attribuisce il merito di aver reso popolare lo stile di ristorazione pintxo nel quartiere.

Signature — Tortilla de patatas con cipolle caramelizzate

Una taverna classica con doppia spillatura, con pareti ricoperte di piastrelle dipinte a mano e foto di clienti famosi.

Signature — Navajas in scatola servite con patatine fritte di casa

Una minuscola taverna solo in piedi vicino a Plaza Mayor che si specializza in una singola ricetta di pesce fritto da decenni.

Signature — Tajada de bacalao (baccalà fritto in pastella)

Una taverna all'antica con botti di legno, famosa per il suo vermouth spillato e la selezione tradizionale di formaggi.

Signature — Croquetas de jamón

Situato leggermente fuori dal centro, questo classico bar di quartiere è considerato da molti locali il posto che serve la migliore salsa piccante per patate in città.

Signature — Patatas bravas con salsa piccante proprietaria

L'esperienza sensoriale tre stelle Michelin dello chef Dabiz Muñoz, che offre un menu degustazione d'avanguardia e fuori dagli schemi.

Signature — Il menu degustazione 'Flying Pigs' di più portate

Guidato dai fratelli Sandoval, questo ristorante porta i commensali in un viaggio attraverso diverse stanze, tra cui la cantina, la cucina e la sala da pranzo principale.

Signature — Maialino da latte croccante arrosto (cochinillo)

Lo spazio industriale-chic dello chef Diego Guerrero che offre un'interpretazione creativa e rock 'n' roll dell'alta cucina con forti influenze giapponesi e latinoamericane.

Signature — Anguilla affumicata con zucchero filato

Una grande sala da pranzo classica che offre un servizio al tavolo impeccabile, un'enorme selezione di champagne e piatti contemporanei raffinati.

Signature — Sole Meunière preparato al tavolo

Un'esclusiva esperienza da bancone incentrata su fuoco e affumicatura, con soli quattordici posti, che offre un menu di degustazione altamente curato.

Signature — Burro affumicato con caviale

Il posto definitivo e senza fronzoli vicino a Plaza Mayor per il panino economico più famoso della città, servito caldo e veloce.

Signature — Bocadillo de calamares (panino con calamari fritti)

Un locale sempre affollato vicino a Gran Vía che serve tacos di strada messicani autentici e incredibilmente economici.

Signature — Tacos al pastor

Una taverna storica fondata nel 1860 dove fu fondato clandestinamente il Partito Socialista Spagnolo, che serve ancora pesce fritto da un bancone di legno.

Signature — Soldaditos de Pavía (strisce di merluzzo fritto)

Un locale aperto solo la domenica che serve la folla del mercato Rastro con enormi toast aperti farciti.

Signature — Tostas con polpo e olio d'oliva

In attività dal 1894, questo salone con piastrelle verdi aperto 24 ore su 24 è l'indiscusso tempio per dolcetti notturni o mattutini.

Signature — Churros con cioccolata

Una taverna leggendaria e affollata nota per le porzioni enormi di piatti semplici e confortevoli in stile galiziano.

Signature — La Zapatilla (un enorme toast di prosciutto e formaggio Tetilla fuso)

Una caffetteria e pasticceria tranquilla e minimalista che offre caffè specialty eccezionale insieme a dolci vegani e pranzi leggeri.

Signature — Cannoli vegani alla cannella

Una taverna vivace e artistica che serve cibo vegano confortevole, creativo e sostanzioso, preparato con ingredienti locali.

Signature — Crocchette vegane

Un diner vegano informale e senza pretese che serve versioni vegetali dei classici piatti da taverna spagnoli a prezzi accessibili.

Signature — Tortilla de patatas vegana

Un caffè moderno e luminoso specializzato in brunch vegetale, succhi spremuti a freddo e piatti creativi per la colazione.

Signature — Uova Benedict vegane

Un ristorante colorato e attento alla salute che si concentra su piatti vegetali creativi e colorati in un ambiente elegante.

Signature — Gnocchi di velluto blu